农家小炒肉

　 主料：鲜肉、杭椒。　 配料：辣酱、油、大蒜、姜丝、食盐、味精、酱油等。 　 制作过程：鲜肉、精致五花肉洗净切片，下油锅煸炒至六成熟，加入杭椒煸炒，起锅前再加入辣酱少许，装盘即可。 　 特点：咸鲜微辣,外酥里嫩，家常突出。

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